注文住宅を東京で建てる丸栄建設のブログ

　昨日、友人達とちょっと遅い新年会を池袋の『博多もつ鍋専門店　繁桝』でやりました。
　
　もつ鍋はとんこつベースと和風ベースの２種類のスープがあり、それぞれに塩・醤油・味噌の３種類があるので、全部で６種類の中からスープを選びます。

　私達はとんこつの塩味をチョイスし、具材にはキャベツ・にら・鷹の爪・にんにく・もつが入っていました。

　最初は山盛りのキャベツが、煮込むうちに段々と沈下していき、平らになった頃が食べごろのようです。あっさり味でとろとろのキャベツがとてもおいしく、もつ特有の臭みが無いので、もつが苦手な人でも食べられそうです。

　〆は、中華麺・ちゃんぽん麺・ぞうすいの３種類から、ちゃんぽん麺を選び、少なくなったスープを店員さんが足してくれ、麺を煮込んでたべました。これがとても美味しく、本場物は違うと感心して店を出ました。

　吉祥寺にも支店があるようなので、機会があったら行ってみたいです。